東京・銀座「THE HUNDRED ロンジェビティハウス」内の日本料理店【百薬 by 徳山鮓】が、ミシュランガイドに掲載されました。

「百薬の長」の故事に由来する店名の通り、体に優しく、健康で、美味しい料理をコンセプトに、発酵や山の恵み、ジビエなどを活かしたコース料理をご提供しています。
滋賀・余呉の自然とともに生きる料理人・徳山浩明氏が監修。名物「熟鮓（なれずし）」をはじめ、旬の食材とともに、日本酒やワインも厳選。
カウンターと個室を備えた和の空間で、静かに味わう特別なひとときをお楽しみください。

 
ミシュランガイド掲載ページ
https://guide.michelin.com/jp/ja/tokyo-region/tokyo/restaurant/hyakuyaku-by-tokuyamazushi
 

店舗概要

公式ウェブサイト：https://salt-group.jp/shop/hyakuyaku/
 
公式Instagram：@hyakuyaku_by_tokuyamazushi